Resep Lumpia Basah Enak Banget

Resep Lumpia Basah - Lumpia merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung. Akan tetapi kita mengenal lumpia basah khas Semarang yang terkenal. Lumpia basah semarang menjadi ciri khas kota semarang, dengan memiliki penggemar yang sangat besar baik dari kalangan masyarakat Semarang dan masyarakat luar Semarang sebagai oleh oleh. Makanan ini mempunyai harga yang cukup mahal bagi kelas makanan yang termasuk dalam jajanan pasar ini. Karena itu bagaimana kalau kita mencoba membuat sendiri olahan ini. Untuk mencoba di rumah sendiri, maka dalam artikel kita kali ini kita akan menyajikan tentang resep lumpia basah.

LUMPIA BASAH

Resep lumpia basah tidak jauh berbeda pembuatanya dengan lumpia kering. Kalau lumpia kering akan melalui proses penggorengan, sedangkan kalau lumpia basah tidak digoreng, dan juga  lumpia basah kulitnya dibuat lebih lembut. Lumpia kering rasanya cenderung gurih, sedangkan lumpia basah rasanya cenderung manis. Biasanya lumpia basah dibuat dengan berbagai macam rasa, ada rasa coklat, vanilla juga keju.

Bahan-bahan untuk membuat lumpia basah antara lain :

• Bengkuang potong tipis panjang sebanyak 1 kg, 
• Daging ayam potong dadu sebanyak 100 gr, 
• Garam halus sebanyak 1 sendok teh atau sesuai kebutuhan dan selera,  
• Mentega 1 sendok makan, 
• Gula merah sebanyak 1 ons, 
• Tauge sebanyak ¼ kg, 
• Garam halus sebanyak 1 sendok teh, 
• Mentega sebanyak 1 sendok makan, 
• 1 ons gula merah, 
• Telur ayam (putihnya saja) sebanyak 2 butir,
• Kulit lumpia basah  secukupnya, 
• Air secukupnya.

Sedangkan untuk bahan saus manisnya yaitu :

• gula merah cair sebanyak 1 sendok sayur, 
• Tepung kanji sebanyak 2 sendok makan.

Untuk bahan dihaluskan dengan cara diulek (lebih baik diulek daripada diblender karena akan mempengaruhi cita rasa masakan) yaitu :

• Bawang putih sebanyak 7 siung, 
• Merica 1 sendok teh.

Cara membuat lumpia basah yaitu:

• pertama-tama rebus ayam sampai matang kemudian tiriskan.
• Kemudian haluskan bumbu halus lebih baik dengan cara diulek daripada diblender sampai halus. 
• Rebus air secukupnya kemudian masukkan gula merah sampai mendidih, lalu masukan irisan bengkoang tipis sampai air meresap dalam irisan bengkoang tersebut. 
• Kemudian tumis bumbu menggunakan minyak sayur atau mentega lalu masukkan bengkuang tadi aduk hingga rata. 
• Lalu masukkan tauge, kemudian tambah garam sampai pada tingkat rasa yang sesuai selera anda. 
• Untuk membuat saus pemanis yaitu dengan cara mencampur cairan gula merah dengan tepung kanji hingga terbentuk cairan yang kental. 
• Kulit lumpia basah yang sudah disiapkan dalam tempat datar atau tempat yang menurut anda cocok untuk mempermanis tampilan sehingga kelihatan lebih menarik diatasnya ditaruh bahan bahan tadi, ditambahkan cairan pemanis sedikit atau sesuai selera, kemudian gulung dan lekatkan dengan putih telur. Yang terakhir , sjikan dalam piring saji. 

Untuk kreasi rasa, bisa juga membuat lumpia basah dengan ditambahi coklat, keju, kismis, durian, meisis dan lan-lain sesuai selera anda. Untuk mempermanis tampilan lumpia basah, biasanya ditaruh irisan daun pandan yang dibentuk seperti huruf “v” diatasnya. Selain itu, juga bisa diberi toping cherry apabila membuat lumpia basah dengan ukuran yang agak besar untuk memperindah tampilan supaya kelihatan lebih menarik.

Inilah artikel kita kali ini tentang resep lumpia basah. Semoga artikel ini bisa menjadi salah satu referensi kita untuk membuat atau praktek memasak lumpia basah di rumah. Selamat mencoba.